mousse de chocolate

mousse de chocolate

 

Ingredientes

 

  • 200 gramos de chocolate
  • 1 cucharada de agua
  • 200 gramos de manteca
  • 200 gramos de azúcar
  • 4 huevos

    •  

    Cortar el chocolate en trocitos y derretirlo con el agua, en baño María.Aparte batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanda.Agregar, alternando con el chocolate tibio, las 4 yemas, de a una. Batir.Incorporar luego las 4 claras batidas a punto de nieve firme con pizca de sal.Mezclar suavemente.

    Servir bien fría.