pastelitos de fresas con crema

ingredientes: 1,1/2 taza de harina, 2/3 taza de azucar, 1 cucharada de cacao enpolvo sin azucar, 1/4 cucharadita de sal, 3/4 taza de crema liviana o mezcla de crema de leche, 1 pinta de fresas cortadas, crema batida no lactea.

preparacion:

1. precaliente el horno a 425ºF(220ºC). combine la harina, la azucar, el polvo de hornear y la sal en unbol. gradualmente agregue la crema, mezclando bien con una cuchara de madera hasta que la mezcla se una.

2. engrase ligeramente una bandeja para hornear o rociela con aerosol para cocinar. trabaje la masa alrededor de un minuto en una superficie enharinada. palmotee la masa dandole la forma de un rectangulo de 3/4 de pulgada (2 cm)de espesor.

3. corte 6 redondeles usando un cortamasa de 2,3/4 pulgadas(7 cm). coloquelos en la bandeja ya preparada. horneelos alrededor de 15 minutos. pongalos a enfriar en una redilla de alambre.

4. corte los pastelitos en dos. en las 6 mitades de abajo ponga la fresa y la crema batida; tape con las 6 mitades restantes. esparza mas crema y fresas por encima.