arroz con leche

• Ingredientes para 4 personas:
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• * Arroz: 3 cucharadas soperas
• * Agua: 1 litro
• * Leche: 1 litro
• * Azúcar: 4 cucharadas soperas
• * Limón: 1 unidad
• * Canela: 1 ramita
• * Canela molida: 1 cucharada

Preparación:
 

Se pone el agua y el arroz en un cazo y se lleva a la ebullición.
* Cuando arranca el hervor se aparta del fuego, se pasa por agua fría y se cuela.
* A continuación se pela el limón y se pone la cascara en una cazuela junto con el arroz, la leche y la canela y se deja
cocer lentamente mientras se va removiendo suavemente.
* A mitad de la cocción, se agrega el azúcar y se remueve bien para asegurar que se disuelva.
* Cuando el arroz está cocido (los granos están blanditos) se retira del fuego, se vierte en una fuente llana y se
espolvorea con un poquito de canela molida.
* Es importante que el arroz no quede excesivamente cocido. Deben quedar los granos sueltos pero no duros.