INGREDIENTES; 8 piezas de Pollo. piernas o muslos o 4 y 4
media libra de chile guajillo
2 dientes de ajo
un trozo de cebolla
un punito de cominos
5 papas peladas y cortadas en trozos no muy pequenos
1.- se va a lavar el pollo perfectamente, si asi lo desea le puede quitar la piel, eso es opcional,
2.-ya herbido el chile guajillo, , si desea que quede picoso no le quite las venas, solo el rabito, sino desea que quede picoso desvenelo totalmente
pongalo en el vaso de la licuadora con los dos dientes de ajo, el trozo de cebolla, y el punito de cominos,
3.- va a poner el pollo ya perfectamente lavado en una olla medianita y va a incorporar las papas asi crudas, lo revuelve bien,, en seguida lo va a banar con el chile ya molido previamente colado para que no le quede con los cueros, ya que sino se cuela es muy desagradable comerlo, pongales sal y nor suiza al gusto, revulva bien, y tapelo para que se cosa a fuego lento, de preferencia a medio fuego. tarda en coccion como 45 mins aprox, destapelo dos o tres veces para darle una pequena meneada se [uede acompanar con un Arroz blanco. y tambien es conocido como pollo en barbacoa
